Za gastronomickými zážitky v Harvey Spa Hotelu ve Františkových Lázních stojí zkušený tým profesionálů, kteří spojují špičkovou gastronomii, prvotřídní servis a osobní přístup. Restauraci William’s i BAR 222 vede šéfkuchař Jan Gurega společně s Alexanderem Kochem, Food & Beverage Managerem. Jejich cílem je, aby každá návštěva restaurace i hotelového baru byla pro hosty výjimečným kulinářským zážitkem.
Jan Gurega – šéfkuchař propojující českou tradici s moderní gastronomií
Jan Gurega se profesionální gastronomii věnuje více než dvacet let. Během své kariéry získal rozsáhlé zkušenosti s vedením hotelových kuchyní a tvorbou menu pro náročnou hotelovou klientelu. Jeho filozofie spojuje tradiční kuchařské řemeslo s moderní gastronomií a respektem ke kvalitním surovinám.
V restauraci William’s připravuje se svým týmem pokrmy z čerstvých a pečlivě vybraných ingrediencí, které vynikají precizním zpracováním i elegantní prezentací. Nabídka restaurace harmonicky propojuje českou kuchyni s moderní mezinárodní gastronomií a odpovídá vysokým standardům pětihvězdičkového wellness hotelu.
Alexander Koch – Food & Beverage Manager, který věří v sílu detailů
Alexander Koch působí v hotelnictví a gastronomii více než deset let. V Harvey Spa Hotelu odpovídá za provoz restaurace William’s, BARu 222, snídaňového servisu i organizaci gastronomických akcí a společenských událostí.
Ve své práci klade důraz na profesionální obsluhu, příjemnou atmosféru a individuální přístup ke každému hostovi. Je přesvědčen, že skutečně výjimečný gastronomický zážitek vzniká spojením kvalitní kuchyně, pečlivě vybraných nápojů, sehraného týmu a pozornosti věnované každému detailu.
